Det var forfedelig å gå glipp av første turdagen i Chicago. De rotet fælt hos SAS på Sola og derfor kom vi for seint til flyet i København. 

Hadde århundrets dårligste “biff” på SAS-hotellet, og vi bare tenkte på hvordan resten av gjengen hadde det “der borte”.

På søndag tok vi fly først til Stockholm og så videre til The Windy City. Pinadø fikk vi oppgradere til Economy Plus, noe jeg gjerne vil fortsette med. Vi kom frem på ettermiddagen, og fikk med oss en liten tur til favorittbutikken Fox & Obel. Det ble iste og utmerkede sandwicher. Litt shopping (jeg bare elsker Apple Stores), og en liten drink på 96. etasje i Hancock-bygget rakk vi også. Senere spiste vi middag med alle mann til stede på Weber sin restaurant i downtown. 

Mandag ble det tur til Weber-fabrikken(e) utenfor Chicago. Utrolig spennende, og kullgrillanlegget deres er det største bygg jeg har vært i noensinne (en liten 1,5 km lang). Halvparten av bygget går til produksjon, og resten er grill-lager. Jeg ble helt sjokkert over hvor mange kjekke små Webere som stod der. Jeg spurte guiden vår om hvor mange griller de hadde på lageret til enhver tid, og han svarte at han ikke hadde den minste peiling. Ja, SÅ mange griller … 

Vi kom til Memphis på mandags kveld. Rett til hotellet, og rett til sengs. I går var det hektisk. Det danske laget var på tv på morgenen, etter en fantastisk frokost (heia grits!) på The Blue Plate Café. 

Mesteparten av gjengen dro til Memphis, mens andre var på diverse handleturer på Kroger, Whole Foods, favoritt-slakteren Charlie’s og mer. Det tok lang tid å få teltet ferdig, ikke minst på grunn av store mengder regn i det siste. Heldigvis var været helt perfekt i går, både på dagen og på kvelden. 

En liten middag på Huey’s i går kveld med burgers, French Dip, og noen av verdens beste løkringer. Det har vært for lite iste de siste par dagene og det tok jeg igjen hos Huey’s. 

I dag er det bånn pinne. Vi må handle ferdig, øve på de fleste rettene til konkurransen (som er torsdag – lørdag), og ikke minst ordne mat til våre inviterte gjester i kveld. Det blir norsk mat for alle penga før det tar helt av med bbq fra i morgen av. Jeg skulle bare ønske at jeg kunne holdt på med slike ting oftere, helst med litt mindre stress, selv om det er verdt det.

Vi gleder oss til konkurransen, og vi forstår hvor stort ansvar det er å gjør det bra. Vi er faktisk de to eneste utenlandske lagene i år (sammen med ca. 250 amerikanske lag), og jeg er 100% fokusert på at vi skal vise hva vi kan. Målet er å gjør en like god jobb som i fjor (4. plass for sjømat, 10. plass for kylling, 12. plass for Hot Wings og 19. plass for lam). Utenom det så vil jeg at vi skal få en (helst) topp 30 i hovedkonkurransen (ribs), selv om jeg vet hvor vanskelig det blir. 

Skal prøve å legge ut ny blogg så fort som mulig. 

Velkommen til Memphis (www.memphisinmay.org).