Gode pølser, skåret i 3-4 cm lange biter

Godt bacon, i skiver

En favoritt barbecuesaus, selv om andre ting som aioli, ranch dressing, teriyakisaus, osv. vil også fungere godt

Pakk hver pølse-bit i bacon (vanligvis vil en skive bacon godt dekke 3-4 pølsebiter. Ha pølsebitene på et trespyd (gjerne 1 bit per spyd; bruk korte -spyd). Legg spydene på indirekte varme til pølsebitene og baconet er godt gjennomvarmet. Flytt spydene over til direkte varme (legg dem slik at selve spydene ligger på svak varme). Grill forsiktig til baconet er sprøtt. Server spydene med en god saus (eller tre).